Crioprotector

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¿Qué es un crioprotector?

Los crioprotectores son substancias que protegen del frío actuando en la deshidratación de la célula. La función de estos aditivos es desplazar o extraer el agua del citoplasma de las células y así evitar que durante la congelación se formen cristales de hielo en el interior de la célula.